את המתכון הזה שיווקתי לילדים כ"כדורי זיתים" אבל הוא הרבה יותר מסתם שילוב של קמח וזיתים. יש בכדורי הזיתים כמה מרכיבים בריאים ואצלנו בבית הם נחטפים רגע אחרי שיצאו מהתנור. במתכון הזה אמורים לצאת בערך 20 כדורים.
מה צריך לכדורי זיתים?
בטטה אחת קטנה
כוס וחצי קמח לבן
כפית אבקת אפייה
שלושת רבעי כוס שיבולת שועל
6 כפות שמן זית
חצי כוס מים
רבע כוס זיתים ירוקים קצוצים
חתיכות קטנות של פרוסת גבינה צהובה /כף גבינה לבנה (לא חובה – אבל מוסיף)
איך מכינים כדורי זיתים?
מגררים דק מאד את הבטטה, מוסיפים את כל שאר הרכיבים עד ליצירת עיסה אחידה שממנה מרכיבים את כדורי הזיתים. מגלגלים בידיים כדורי זיתים (בגודל פינג פונג). מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות במשך כרבע שעה. מומלץ להסתכל מידי פעם ולראות אם הצד התחתון השחים, להפוך אותם ואז לחמם עוד בערך 5 דקות. להוציא ולהגיש חם.
