דפי אורז, הזהב השחור של עולם האפייה. אפשר לדמות איתם הרבה סוגי מאפים שהרבה היו רוצים לאכול בוקר, צוהרים וערב. ניסיתי לדייק את המתכונים הרבים שיש ברשת למלוואח מדפי אורז והצלחתי. קבלו גרסה קלילה וזריזה למלאווח מדפי אורז, שהילדים יחסלו תוך דקות מרוב שזה טעים.
מתכון לבערך 8 יחידות של מלוואח
מה צריך למלאווח מדפי אורז:
דפי אורז עגולים (לבחור בגודל קטן – חשוב, כי זה קל לשימוש וקריספי יותר אחרי טיגון)
4 כפות טחינה גולמית
כף סילאן
שלושת רבעי כוס מים
מלח
שמן זית
לשדרוג אפשר למרוח מעל: גבינה לבנה, אבוקדו או כל ממרח שתרצו
איך מכינים מלאווח מדפי אורז?
בכלי עגול רחב מספיק מערבבים טחינה, סילאן מים ומעט מלח עד ליצירת בלילה אחידה. מחממים מעט שמן זית במחבת. לוקחים 3 עלים של דפי אורז, טובלים את הראשון במלואו בתוך הבלילה, אחר כך עושים אותו דבר עם הדף השני והשלישי. משרים בדיוק 30 שניות, מוציאים ומניחים בעדינות על המחבת. כשרואים מהצדדים שדפי האורז משחימים, הופכים צד ומטגנים גם עד להשחמה. מגישים חם.
