הילדים שלי אוהבים לקום בשבת בבוקר ולגלות שצלחת עם כדורי זיתים טעימים וחמים מחכה להם על השולחן. הייתי חייב לפצח מתכון שיהיה קרוב בשלמותו למתכון המקורי, רק ללא גלוטן וגם כדורי זיתים כשרים לפסח. לפי המהירות שבה הם אכלו אותם, כנראה שהצלחתי.
מתכון לכ-15 כדורי זיתים כשרים לפסח
מה צריך לכדורי זיתים ללא גלוטן?
3/4 כוס קמח אורז
3/4 כוס קורנפלור
2 פרוסות גבינה צהובה קצוצות דק
כף גדושה גבינת ריקוטה
כף גדושה גבינה בולגרית למריחה
4 כפות גדושות גבינה לבנה
5 כפות שמן זית
חופן זיתים קצוצים
איך מכינים כדורי זיתים ללא גלוטן?
מערבבים את כל החומרים לידי עיסה אחידה. מרטיבים את הידיים וקורצים כדורים אחידים בגודל של כדור פינג פונג. אופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך כרבע שעה. הופכים אותם וממשיכים לאפות עוד 5 דקות.
