במתכון הזה שיחקתי בכמה שילובים של גבינות ומידות של קמח, עד שהוא הפך למדויק. לחמניות גבינה וזיתים, פריכות וטעימות, מושלמות לארוחת בוקר או ערב לצד ירקות.
מה צריך ללחמניות גבינה וזיתים?
2 כוסות קמח תופח
כף בולגרית למריחה
1 קוטג'
1 מיכל קטן של שמנת חמוצה
כף ריקוטה
3 פרוסות של גבינה צהובה קצוצות לחתיכות קטנות
5 כפות שמן זית
רבע בטטה אפויה/מבושלת
כף גדושה שומשום
זיתים ירוקים קצוצים
איך מכינים לחמניות גבינה וזיתים?
מוסיפים לקערה את כל המרכיבים ומערבבים היטב עד ליצירת עיסה אחידה. לוקחים בצק בגודל כף היד, מגלגלים אותו לכדור ואז משטחים אותו על תבנית אפייה ליצירת לחמנייה שטוחה. אופים בתנור בחום של 200 מעלות, כ-20 דקות עד להשחמה ואז הופכים את לחמניות הגבינה צד ואופים עוד 5 דקות.
