פשטידת בצל של נירה. מי זו נירה? מישהי שעבדה פעם עם אמא שלי ונתנה לה את אחד ממתכוני פשטידות הבצל המדהימים ביותר שיש. הפשטידה הזו מככבת אצלי לא רק בשבועות וכל מי שטעם ממנה, מבקש את המתכון. אז תודה לך נירה על פשטידת בצל מעלפת.
מה צריך?
3 בצלים קצוצים דק
חצי כוס שמן
חצי כוס מים
1 כוס קמח תופח
2 ביצים
1 קוטג'
שלושת רבעי כוס פירורי גבינה צהובה
חופן שומשום
כפית מלח
מעט פלפל
איך מכינים?
מטגנים במחבת עם שמן את הבצלים עד שהם מזהיבים ומניחים להם להתקרר. בקערה מערבבים קמח, ביצים, שמן, מים, מלח ופלפל. מוסיפים קוטג', גבינה צהובה ואת הבצל ומערבבים היטב עד ליצירת בלילה אחידה. לוקחים תבנית אפייה מלבנית, מוזגים לתוכה את הבלילה ומיישרים. מכסים את כל פני שטח הבלילה בשומשום. מכניסים לתנור בחום של 170 מעלות למשך חצי שעה או עד שרואים שהפשטידה השחימה מלמעלה.
