פשטידת קישואים קלילה, מהירה להכנה ומושלמת לערב חג שבועות או לכל אירוח או ארוחת ערב לילדים.
מה צריך?
3 קישואים (רצוי מסוג זוקיני) מגוררים גס
1 תפוח אדמה מגורר גס
1 בצל קצוץ דק
1 ביצה
שלושת רבעי כוס קמח תופח
חצי כוס פירורי לחם
רבע כוס שמן זית
כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
רבע כפית כורכום
איך מכינים?
קוצצים בצל דק ומטגנים אותו עד להזהבה במחבת עם שמן זית. מניחים בצד להתקרר. מגררים קישואים ותפוח אדמה גס וסוחטים היטב. מוסיפים קמח, פירורי לחם, ביצה, שמן זית, מלח, פלפל שחור, כורכום ואת הבצל שטיגנתם ומערבבים היטב עד ליצירת תערובת אחידה. משמנים תבנית במעט שמן זית ומוזגים את התערבות בצורה אחידה. אופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך כ-25 דקות, או עד שרואים שהפשטידה השחימה מלמעלה.
