זה סיפור שמתחיל בבטטה לבנה. קילפתי בטטה בציפייה לצבע כתום ולתדהמתי קיבלתי בטטה חסרת פיגמנט. היא הייתה לבנה להפליא. מה עושים? חשבתי. כתבתי לחבר טוב מתקופת הצבא שהוא גם חקלאי חובב והוא פשוט המליץ לי על חיפוש בד"ר גוגל. איך לא חשבתי על זה? אז כן, יש זן מיוחד ובריא של בטטה שנקרא בטטה לבנה. אם כבר קילפתי אותה, צריך להשתמש בה, לא? אז ניגשתי אל המשימה והכנתי לכם מתכון מהסרטים. בריא, טעים ושהילדים יזללו אותו בתיאבון על הבוקר.
מה צריך?
1 בטטה לבנה בינונית מגוררת דק מאד (אם אין, גם בטטה כתומה תעשה את העבודה)
1 כוס קמח לבן
1 כוס קמח כוסמין לבן
כפית אבקת אפייה
3 כפות שיבולת שועל
חופן זיתים קצוצים
חצי כוס גבינת מוצרלה מגוררת
חצי כפית מלח
3 כפות שמן זית
חצי כוס + 2 כפות מים
חתיכות גבינה צהובה לקישוט
איך מכינים?
קולפים את הבטטה ומגררים אותה דק מאד. סוחטים היטב את כל הנוזלים ממנה. מוסיפים אותה לקערה יחד עם קמח לבן וקמח כוסמין לבן, אבקת אפייה, שיבולת שועל, זיתים קצוצים, מוצרלה מגוררת ומלח. מערבבים הכל לידי עיסה פירורית. מוסיפים מים ושמן זית ולשים שתי דקות עד שנוצר בצק אחיד. חורצים כדורים קטנים מהבצק ומגלגלים אותם לצורות של נחשים קטנים. מכל נחש מכינים בצורת שבלול. מורחים כל שבלול במעט שמן זית ומעל מניחים פרוסות גבינה צהובה קצוצה. מכניסים לתנור בחום 200 מעלות למשך 20 דקות, עד שהשבלולים משחימים. לטרוף!
