זה נכון שכמה שיותר מטוגן, ככה זה יותר טעים, אבל מי אמר שאי אפשר להכין לביבות אפויות לחנוכה, שירגישו כאילו יצאו עכשיו ממחבת עם שמן חם? אז אפשר בהחלט "לחרוג מהמתכון" ולטגן את לביבות החנוכה, אבל אל תוותרו לעצמכם על הגרסה האפויה שכתובה מטה.
מה צריך?
6 תפוחי אדמה מגוררים גס
1 קישוא מגורר גס
1 בצל לבן קצוץ דק
1 בצל סגול קצוץ דק
חצי כוס קמח תופח
1 ביצה
5 כפות שמן זית
כפית וחצי מלח
רבע כפית פלפל שחור
איך מכינים?
מגררים גס את תפוחי האדמה והקישוא, מוסיפים לתערובת כפית מלח ומערבבים הכל היטב. מניחים את התערובת כשעה במקרר. מוציאים וסוחטים היטב את כל התערובת מהמיצים.
קוצצים בצל לבן וסגול דק ומטגנים אותם בשמן זית עד להזהבה. מוסיפים קמח תופח, ביצה, בצל מטוגן, שמן זית, חצי כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור ומערבבים הכל היטב לידי עיסה אחידה. יוצרים לביבות עגולות ומניחים על נייר אפייה. אופים בחום 200 מעלות למשך כחצי שעה, הופכים את הלביבות צד ואופים עוד 10 דקות בערך. מגישים חם.
