השעה הייתה 23:00 בלילה. מצאתי את עצמי מתיישב אחרי יום עבודה מתיש, סידורים וארגונים של הילדים וניקוי יסודי של הבית והמטבח. "סוף סוף אפשר לנוח", חשבתי וחייכתי לעצמי. החיוך ירד תוך רגע מפניי כשהתחוור לי שלא הכנסתי כלום לפה מאז 13:00 בצוהריים. הרעב התחיל להציק והאישה עמדה לצאת מהמקלחת. החלטתי לפנק אותנו במאכל קליל שאפשר להכין ב-10 דקות. אני לא יודע מהיכן הגיעה ההברקה בשעה כזו, אבל פתאום אמרתי לעצמי: למה לא להכין עראייס עם טונה? אני יכול להתחייב לכם עכשיו, אחרי שהכנתי ואכלנו, שזה לא נופל ברמתו מעראייס עם בשר או מילוי טבעוני. אתם חייבים לעצמכם לנסות להכין אותו לפחות פעם אחת. אולי טרנד עראייס עם טונה שיצרתי, יחליף את טרנד עראייס עם בשר.
מה צריך?
2 פיתות (אפשר גם פיתות כוסמין)
1 פחית שימורים טונה עם מים
2 כפות שמן זית
חופן זיתי קלמטה קצוצים (אפשר גם ירוקים)
צרור קצוץ של כוסברה
4 גבעולי בצל ירוק קצוצים
חצי כפית כמון
חצי כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
איך מכינים?
מתכון ב-10 דקות, הכי קל שבעולם. פותחים את קופסת השימורים של הטונה וסוחטים את המים. מעבירים את הטונה לקערה, מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים היטב. חוצים כל פיתה לשניים וכל חצי ממלאים בנדיבות בתערובת. מברישים את הפיתה במעט שמן זית מכל צד ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך רבע שעה – עשרים דקות, עד שרואים שהפיתה השחימה משמעותית. מוציאים וטורפים. אפשר לשים טחינה בצד.
