כשאין הרבה זמן, חוזרים מהסערה בחוץ ורק רוצים להחליף את הבגדים הרטובים, להתייבש ולשבת עם מנה חמה וטעימה מול הטלוויזיה, זה המרק האולטימטיבי שאפשר להרים ברגע. מרק עדשים וירקות, חם, טעים, בריא ועשיר בטעמים, שאפשר להכין ב-10 דקות ולהתענג על כל לגימה.
מה צריך?
2 גזרים חתוכים לעיגולים
1 קישוא חתוך לקוביות גדולות
1 בטטה פרוסה לעיגולים
1 בצל קצוץ גס
3 מקלות סלרי קצוצים דק
צרור פטרוזיליה קצוצה דק
צרור כוסברה קצוצה דק
חצי כרישה (פרסה) קצוצה דק
כוס וחצי עדשים ירוקות (אפשר להשרות מראש במים – לא חובה אם רוצים לקצר זמנים)
שמן זית
כפית כורכום
חצי כפית כמון
כפית גדושה חוויאג' למרק
כפית פפריקה מתוקה
כפית אבקת שום
כפית גדושה מלח
מעט פלפל
איך מכינים?
מטגנים בצל בשמן זית עד להזהבה, מוסיפים את כל הירקות (מלבד כוסברה, פטרוזיליה ופרסה) ומערבבים היטב. תוך כדי מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים עוד דקה או שתיים לפתיחת טעמים. ממלאים מים עד קצה גובה הסיר. כשהמים רותחים, מוסיפים את העדשים הירוקות, כוסברה, פטרוזיליה ופרסה ומערבבים היטב. מבשלים על הגז כ-30 דקות, עד שהירקות מתרככים.
