קבלו מתכון למרק בטטה קל ומהיר להכנה. מרק מושלם ליום חורפי כמו היום, אבל לא רק. המלצה: לחזור הביתה מהגשם והקור ופשוט להרים סיר מהביל וחם של מרק בטטה ב-10 דקות עבודה, טעים ומחמם את הגוף והנפש.
מה צריך?
1 בטטה גדולה
1 בצל לבן
1 בצל סגול
2 שיני שום
6 גבעולי סלרי
צרור שמיר
שמנת סויה או קרם קוקוס
כף כורכום
כף שטוחה מלח
פלפל שחור
צרור שמיר
איך מכינים?
מכינים את הירקות לאפייה בתנור, מושחים אותם בשמן זית ומפזרים מעל מלח גס. מכניסים לתנור בחום של 220 מעלות למשך 25 דקות בערך, או עד שרואים שהם השחימו.
מוזגים שמן זית לסיר, מוסיפים את התבלינים ומכניסים את הירקות. מוסיפים מים עד קצה גובה הסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים רבע כוס שמנת סויה או כמה כפות של קרם קוקוס וצרור שמיר ומביאים לרתיחה שנייה. טוחנים עם בלנדר מוט את כל הירקות ומבשלים עוד כמה דקות. מוזגים את המרק לקערה ומקשטים בפטרוזיליה, שמיר, בצל ירוק או שקדי מרק. מה שתרצו 🙂
