סלט טונה משודרג

אמנם מרכיב הטונה בסלט הזה הוא לא היחיד, אבל השימוש והתיבול המיוחד של הטונה מעלה את הסלט הטעים הזה כמה רמות מעלה. סלט נפלא לאירוח וקל ממש להכנה. סלט בריא, טעים וגם יכול לשמש בהחלט כארוחה בריאה, מלאת חלבון ומזינה.

מה צריך לסלט?

כוס וחצי עדשים שחורות
חצי כוס קינואה אדומה
1 קולורבי
2 עגבניות
1 קופסת חומוס מבושל

1 קופסת שימורי טונה במים
4 כפות טחינה גולמית
4 כפות שמן זית
חצי כפית תבלין שום
מיץ מלימון שלם
כפית סילאן
כפית מלח
פלפל שחור

צרור כוסברה (אפשר גם פטרויזיליה)
כפית ג'ינג'ר מגורר דק

תוספות אפשריות:
2 ביצים חתוכות לפרוסות
חצי אבוקדו חתוך לקוביות

איך מכינים סלט טונה משודרג?
מבשלים 20 דקות עדשים שחורות וקינואה אדומה. מסננים ומניחים להתקרר (או שמים במקרר רבע שעה). בקערת סלט מוסיפים לעדשים ולקינואה, קולורבי קצוץ לקוביות דקות, 2 עגבניות פרוסות דק וחומוס מבושל מקופסה (ששטפתם וסיננתם).

מכינים את הטונה: בקערה מערבבים טונה שסיננתם ממים, טחינה גולמית, שמן זית, מיץ מלימון שלם, סילאן, תבלין שום, מלח ופלפל, עד ליצירת עיסה אחידה וטעימה.

חוזרים לסלט ומוסיפים מעליו כפות של הטונה שהכנתם. מעטרים מעל עם כוסברה קצוצה וג'ינג'ר טחון דק.
רגע לפני הגשה, מערבבים היטב את הסלט ומגישים לקול תשבוחות האורחים.