קוסקוס ללא גלוטן, כשר לפסח

קוסקוס כשר לפסח וללא גלוטן? זה אפשרי! לקחתי את המתכון שלי לקוסקוס במיקרו ובמקום סולת, החלפתי אותו בקמח תירס.

מה צריך לקוסקוס ללא גלוטן?
4 כוסות קמח תירס (חשוב לקנות קמח עם גרגירי תירס טחונים, כזה שמכינים ממנו פולנטה).
חצי כוס שמן
כפית מלח
סה”כ כוסות מים רותחים: 5
נאפה לקוסקוס

איך מכינים קוסקוס כשר לפסח?
🌽שלב ראשון: מערבבים היטב בקערה קמח תירס, שמן וכפית מלח, סוגרים את הקערה עם מכסה ומכניסים למיקרוגל ל-4 דקות (הקערה צריכה כמובן להתאים לשימוש במיקרוגל). בתום הפעולה, מוציאים את הקערה ומפוררים את התערובת עם מזלג.
🌽שלב שני: שופכים מעל התערובת כוס מים רותחים ומכניסים למיקרוגל לעוד 3 דקות. מוציאים ומפוררים את התערובת היטב עם מזלג.
🌽שלב שלישי: שופכים שוב מעל התערובת כוס מים ומכניסים למיקרוגל לעוד 3 דקות. מוציאים ומפוררים את התערובת היטב עם מזלג.
🌽שלב רביעי: שופכים מעל התערובת שתי כוסות מים רותחים ומכניסים למיקרוגל ל-4 דקות. שימו לב שיש כאן כמות גבוהה יותר של מים וזמן במיקרו. מוציאים בסיום ולא מערבבים.

שלב ניפוי הקוסקוס: לוקחים נאפה ומניחים אותה מעל קערה רחבה ועמוקה נוספת. שופכים את תוכן התערובת אל תוך הנאפה. אפשר להמתין עד שהסולת תצטנן מעט או לקחת כף ולהתחיל לפורר לקוסקוס באמצעות הנאפה. אחרי שסיימתם לנפות פעם אחת, שופכים את תוכן הקערה עם הקוסקוס שוב אל תוך הנאפה ומנפים שוב. מומלץ לנפות שלוש פעמים, אבל אפשר גם פעמיים.

מגישים עם מרק ירקות, קציצות ברוטב, או כל דבר אחר שבא לכם ומתענגים. כשר לפסח וגם ללא גלוטן, אז אפשר להכין כל השנה.