אני מבטיח לכם שאחרי שתקראו את המתכון הזה, תמצאו את עצמכם מכינים בורקס איכותי לשבת בבוקר, כל שבוע. הבצק המיוחד, קל להכנה ואחרי אפייה, הוא יוצא קריספי וטעים, ממש כמו בורקס במאפיה. בורקס גבינה ביתי שאפשר להכין לשבת בבוקר, או לפיקניק. אני אישית הכנתי אותו בפעם הראשונה לערב חג שבועות והצלחת חוסלה על ידי האורחים, תוך דקות ספורות.
מה צריך לבורקס גבינה?
לבצק:
4 כוסות קמח תופח
כוס שמן
כף חומץ
חצי כוס מים
רבע בטטה מגוררת דק
כפית מלח
לתערובת:
200 גרם גבינה פטה
חצי מיכל גבינת קוטג'
חצי כוס מוצרלה מגוררת
איך מכינים בורקס ביתי?
לשים במיקסר או ביד (מה שנוח לכם) את כל המרכיבים לידי בצק אחיד. לוקחים חתיכות מהבצק שהתגבש, לשים על משטח לריבוע דק. חורצים עיגולים וממלאים כל עיגול בכפית מהתערובת הבאה: 200 גרם פטה, חצי קוטג׳ וחצי כוס מוצרלה. אגב, אפשר גם כל מילוי אחר שחשקה נפשכם😀.
מהדקים כל עיגול היטב, מורחים בביצה טרופה ומפזרים שומשום. אופים בחום 220 מעלות למשך חצי שעה, או עד שרואים שהם השחימו מלמעלה. תתחילו ליהנות מבורקס ביתי אמיתי, קל כל כך להכנה.
