אם חיפשתם מתכון לארוחת שישי, או כל ארוחה חגיגית אחרת, זה ה-מתכון שירשים את האורחים שלכם. כרובית על מצע קרם תפוח אדמה וארטישוק ירושלמי. הוא כל כך קל להכנה, שהם יחשבו שזו מנה שנלקחה היישר ממסעדת גורמה.
מה צריך לכרובית על מצע קרם תפוח אדמה וארטישוק ירושלמי?
3 תפו"א מבושלים
6 ארטישוק ירושלמי מבושלים
שליש כוס מים
1 שן שום
3 כפות שמן זית
כפית מלח
חצי כפית כורכום
מעט פלפל שחור
שתי כוסות פרחי כרובית
כפית סילאן
שמן זית ומלח גס
מעט צנוברים לקישוט
איך מכינים מצע קרם תפוח אדמה וארטישוק ירושלמי?
מקלפים 6 ארטישוק ירושלמי ו-3 תפוחי אדמה, מבשלים אותם במים עם שן שום 20 דקות עד לריכוך.
במעבד מזון טוחנים את המרכיבים שבושלו (כולל השום), מוסיפים 3 כפות שמן זית, כפית מלח, פלפל שחור וחצי כפית כורכום. מוסיפים גם שליש כוס מים מהמים שבישלתם בהם את הירקות וטוחנים במעבד עד לעיסת פירה אחידה וקרמית.
איך מכינים פרחי כרובית?
במחבת מקפיצים בשמן זית, כפית סילאן, מלח גס ואבקת שום פרחי כרובית קפואים, עד שהם משחימים.
ועכשיו לצילחות המנה: שמים שיכבה אחידה של הפירה ומעל מפזרים את הכרובית. אפשר לעטר עם צנוברים ועוד קצת שמן זית וזה מוכן!
