שווארמה פטריות

יש מתכון אחד שאני יכול להכין שוב ושוב ולא נמאס, שווארמה פטריות.
היא יוצאת עסיסית, מתובלת, לוקחת חמש דקות עבודה, והיא גם טעימה, גם בריאה וגם טבעונית.

מה צריך לשווארמה פטריות טבעונית?
1 בצל קצוץ דק
חבילת פטריות שמפיניון קצוצות גס
חצי כפית תבלין שום,
חצי כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית כמון
תבלין שווארמה
חצי כפית מלח

איך מכינים שווארמה פטריות?
במחבת עם שמן זית מטגנים בצל 1 קצוץ עד שהוא משחים. מוסיפים חבילת פטריות שמפיניון קצוצות גס וממשיכים לטגן עד שהן מתרככות. מוסיפים חצי כפית תבלין שום, חצי כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית כמון, חצי כפית מלח ומה שהופך את כל העסק הזה לשווארמה אמיתית – כפית נדיבה של תבלין שווארמה. מערבבים עוד כמה דקות והפטריות סופגות את כל הטעמים המדהימים.
אני שידרגתי והכנסתי את השווארמה לפיתה כוסמין, הוספתי חצילים קלויים וטחינה גולמית – יצא מעולה ברמות אחרות.
מתכון פשוט, מהיר ומושלם לכל מי שמחפש ארוחה חמה ומנחמת, בלי להתפשר על הבריאות.