מיני פשטידות אפויות ללא גלוטן

מיני פשטידות אפויות ללא גלוטן ומלאות חלבון. לפעמים, מתכון טוב מגיע בדיוק מהאנשים שסביבנו.
כשחברה מהעבודה, הביאה מיני פשטידות והציעה לטעום, זה בא בול כשהרעב של ארוחת הצהריים התחיל.
אז טעמתי, התלהבתי, וכמובן שביקשתי את המתכון.
שיניתי קצת את המרכיבים, הוספתי קמח שקדים כדי שיהיה ללא גלוטן ובריא יותר, וכמובן הרבה מאד גבינות וחלבון.
יצא מושלם. מיני פשטידות רכות מבפנים, זהובות מבחוץ, וביס קטן שחייבים לקחת עוד אחד אחריו.
מתאימות לארוחת ערב, קופסת אוכל לבית הספר, נשנוש ליד הקפה. הן פשוט עובדות תמיד.

מה צריך למיני פשטידות?
1 גביע שמנת חמוצה (גביע קטן)
1 גביע גבינה לבנה או קוטג׳
100 גרם בולגרית או פטה מפוררת
כוס מוצרלה או גבינה צהובה מגוררת
2 ביצים
3 כפות שמן זית
4 כפות קמח שקדים
זיתים קצוצים
פטריות קצוצות
מעט אגוז מוסקט
כפית מלח

איך מכינים?
בקערה טורפים ביצים, גבינה לבנה ושמנת חמוצה עם שמן זית.
מוסיפים גבינות מגוררות, קמח שקדים, מלח וקצת אגוז מוסקט ומערבבים לתערובת אחידה.
מרססים תבנית מנג׳טים בשמן זית. יוצקים את הבלילה ומוסיפים בכל שקע, זיתים קצוצים ופטריות קצוצות.
אפשר לגוון גם עם גמבה, בזיליקום, עגבניות מיובשות או תירס.
אופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות כ־30 דקות, עד שהן שחומות ויציבות. מצננים מעט ומחלצים.
יוצאות מיני פשטידות עסיסיות, מזינות, טעימות, וללא גלוטן. פשוט מתכון שנכנס לשגרה.