מוקפץ צמחוני ברוטב מושלם

מוקפץ צמחוני ברוטב מושלם ומוכן בעשר דקות. הכי קליל, הכי טעים, והכי מהיר שיש.
מנה אחת שמרגישה כמו טייק אווי. בריאה, צבעונית ומלאה בטעם. עשר דקות עבודה ויש לכם ארוחה חמה שכל המשפחה תאהב. אפילו הילדים ש“לא אוהבים פטריות” יתלהבו.

מה צריך:
1 ראש ברוקולי טרי, שטוף ומפורק לפרחים קטנים.
חבילת פטריות שמפיניון קצוצות גס.
בצל אחד חתוך גס.
שתי חבילות אטריות חיטה.
כפית פפריקה מתוקה.
כפית תבלין שום.
כפית מלח.
שתי כפות רוטב סויה.
כף סילאן.
כף טריאקי.
כפית חמאת בוטנים.
שמן זית.

איך מכינים?
במחבת עם שמן זית מקפיצים את הבצל כמה דקות, מוסיפים את הפטריות והברוקולי ומערבבים עד שהכול מתרכך מעט.
מתבלים בפפריקה, תבלין שום ומלח, ומוסיפים את הסויה, הסילאן, הטריאקי וחמאת הבוטנים אחרי שערבבנו אותם יחד עם מעט מים.
מטגנים עוד כמה דקות עד שהכול נספג יפה.
בינתיים מבשלים את אטריות החיטה כשלוש דקות, מסננים ומוסיפים למחבת.
מערבבים היטב עד שהאטריות סופגות את כל הרוטב ומגישים חם.