ביצת עין רגילה? לא אצלי! הכנתי ביצת עין עם אוכמניות טריות יחד עם ענבים מוקפצים ועגבניות שרי.
התוצאה: שילוב מושלם של מתיקות טבעית, חמיצות עדינה וצבעים משגעים שעושים חשק לביס הראשון.
איך ביצת עין עם אוכמניות?
שמים במחבת חמה מעט שמן זית ומוסיפים חצאי ענבים וחצאי עגבניות שרי. מטגנים עד שהם מתרככים ומשחררים טעמים.
שוברים ביצה ישר מעל הענבים והעגבניות, מפזרים מיד אוכמניות טריות על החלמון והחלבון.
מכסים את המחבת ונותנים לביצה להתבשל בעדינות עד שהחלבון מוכן והחלמון נשאר קרמי ועשיר.
מעבירים לצלחת, מגישים מיד ומתאהבים בשילוב.
האוכמניות נותנות לביצה מתיקות עדינה, מרקם מושלם וצבע יפיפה שיגרום לכל אחד לשאול איך לא חשבתם על זה קודם. נסו ותודו לי!
