לביבות פרסה וכרוב

לביבות פרסה וכרוב אפויות בתנור הן מנה מושלמת לארוחת צוהריים וגם לשולחן ראש השנה.
השילוב בין כרוב מתוק לפרסה עדינה, יוצר טעמים מיוחדים, לביבות רכות מבפנים וזהובות מבחוץ. הן בריאות, קלות להכנה ופשוט טעימות בטירוף. נסו ותבינו למה זה המתכון שכולם הולכים לבקש מכם.

מה צריך ללביבות?
3 גבעולי פרסה
5 עלי כרוב לבן
1 תפוח אדמה
1 גזר
3/4 כוס פירורי לחם
2 ביצים
8 גבעולי בצל ירוק
רבע כוס שמן זית
כפית כורכום
כפית מלח
מעט פלפל שחור

איך מכינים?
קוצצים דק את הכרוב והפרסה, ומבשלים במים רותחים עד לריכוך.
מסננים, מצננים וסוחטים היטב מנוזלים.
מגררים את הגזר ותפוח האדמה, ומוסיפים את הכרוב והפרסה הסחוטים.
מוסיפים תבלינים, ביצים, פירורי לחם, שמן זית ובצל ירוק קצוץ דק, ומערבבים לעיסה אחידה.
בידיים רטובות יוצרים קציצות עגולות, ואופים בתנור בחום של 230 מעלות למשך כ־25 דקות.
הופכים את הקציצות, ואופים עוד 10 דקות.