גביניות שומשום הן מאפה רך מבפנים, קריספי מבחוץ, עם טוויסט של בטטה שמוסיף מתקתקות עדינה וטעם ממכר. קל להכנה, משביע ומתאים בול לקופסאות אוכל, לארוחת ערב ואפילו לשולחן החג.
מה צריך?
50 גרם גבינת פטה
חצי בטטה מגוררת דק
3/4 כוס קמח שקדים
כפית אבקת אפייה
כוס גבינה צהובה מגוררת
חצי גביע קוטג׳
3/4 כוס קמח כוסמין מלא
50 גרם חמאה מומסת
כפית מלח
שומשום
איך מכינים?
בקערה מערבבים את כל המרכיבים למעט השומשום עד שמתקבלת עיסה אחידה. בידיים רטובות לוקחים מהתערובת, יוצרים כדורים ומשטחים. טובלים כל יחידה בשומשום משני הצדדים.
מסדרים על תבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-40 דקות, או עד שהמאפים זהובים ויפים. מתקבלות גביניות רכות, גבינתיות, עם קראנץ׳ מושלם מבחוץ.
