ללא גלוטן

סלט פשוט, קל ומהיר להכנה. פשוט לשים את כל המצרכים בבלנדר, לבשל, לשים לילה במקרר ואתם מסודרים

קבלו מתכון מוצלח במיוחד לפסח: מיני חטיפי גבינה כשרים לפסח. כשמם כן הם, נחטפים ונטרפים, בעיקר כשאין חמץ בנמצא

בפעם הראשונה שטעמתי את המרק הזה, לפני אי אילו שנים בחתונה של חברים, הבנתי באמת למה התכוון המשורר כשהשתמש במילה "גורמה". מאז ניסיתי לשחזר את הטעם המדהים של המרק הסמיך הזה וזה לא היה פשוט. הרבה מאד נסיונות ושינויים במרכיבים, הובילו סוף סוף לרגע המיוחל: הצלחתי לשחזר את הטעם של המנה הראשונה בחתונה שבה האוכל היה מוצלח במיוחד (כן, יש כאלה)

בעיניי מדובר באחד הסלטים הטעימים ביותר שמגישים במסעדות פועלים ובשיפודיות: סלט חצילים כמו במסעדות, עם הטעם החמצמץ והמגוון, שכל ביס ממנו גורם לך להבין כמה הוא טעים כשמורחים אותו על לאפה קריספית עם טחינה או אוכלים אותו כמו שהוא, לבדו

זה מרק שמורכב מכל מיני סוגים של ירקות, אבל אני קורא לו "מרק שעועית ודלעת", כי בעיניי זה מה שעושה אותו להרבה יותר מסתם מרק ירקות סטנדרטי

עונת המרקים החלה… איזה יופי של עונה. לחזור מיום עבודה מפרך, לזרוק ירקות טריים לסיר ולתבל אותו בשלל צבעים, אין תענוג גדול מזה. את המרק הזה אלתרתי בדיוק ביום שחזרתי עייף ורעב. הוא היה כל כך מוצלח, שיום למחרת הכנתי עוד סיר מרק בדיוק כזה

כמו שלגיה לתפוח, כמו היפה לחיה, כמו סינדרלה לנעל – דלעת יפנית במילוי מהאגדות. עכשיו כשהדלעת בשיא תפארתה, זה מתכון בלתי מנוצח שישאיר את האורחים שבאו לאכול אצלכם המומים ומופתעים מהטעם והמילוי המושלם

מה לא פחות חשוב מקוסקוס אמיתי, רך וטעים בצלחת? מרק ירקות מוצלח שישלים אותו. אז אחרי הרבה בישולים וניסיונות, קבלו מתכון מרק ירקות לקוסקוס מהאגדות

אני אוהב מאד שילוב של פטריות עם עגבניות שרי. משהו במרקם של הירקות האלו, בעיקר כשהפטריות צלויות, נותן לכל סלט שתכינו איתם תחושה מרעננת בפה וקלילה בבטן. אז ניסיתי להוסיף לו גם בורגול ועוד כמה דברים טובים ויצא סלט נפלא, שהוא ארוחה מזינה בפני עצמה

תבשיל קציצות בקר ואפונה ברוטב אדום שילדים אוהבים. קציצות שאין בהן ביצה וייצאו אווריריות ולא יתפרקו לכם בבישול, בהבטחה