מאפים ולחמים

את המתכון הזה קיבלתי מאמא שלי שקיבלה אותו בירושה מסבתא שלי ועשתה בו שינויים קלים שמשדרגים אותו עוד יותר. בוריקיטס טורקי עם אורז, שנוהגים לאכול אותו אצלנו אחרי צאת יום כיפור, אבל הוא מתאים בכל זמן, במיוחד בערב שבועות

חלה טבעונית מקמח כוסמין שהיא גם בריאה, בלי ביצים ובלי סוכר! הטעם והמרקם נשמרים ומרגישים ממש כמו חלה רגילה, אם לא יותר מזה! אחרי שתכינו אותה, יש סיכוי טוב שתמשיכו להכין את המתכון הזה כל יום שישי

אני אמנם לא חסיד של אפיית עוגות ושאר מתוקים, אבל חרגתי ממנהגי והחלטתי לנסות להכין בפעם הראשונה בחיי עוגת גזר. זו עוגה שלוקח 10 דקות להכין אותה ויש בה גם מן הבריאות לעיניים (גזר)

הסתכלתי על חצי גבינת כנען שנשארה לי במקרר ותהיתי מה להכין איתה. התוצאה בפנים

יש לי הרבה סוגים של מתכונים לפיצות טעימות מכל הסוגים, אבל יש לי גם פטנט מיוחד לבצק שאני משתמש בו בשנים האחרונות והוא מצליח בכל פעם: בטטה. היכנסו לגלות את השיטה

למתכון הזה קראתי במקור: "מלאווחון של רן", כי הוא הזכיר לי בצורה ובמרקם כמו מעין מלאווח של עלה אחד, קריספי ומתקתק. עם הזמן שיניתי, שיפרתי ושדרגתי עד שהוא הפך לסוג של קרפ מתוק, קל ומהיר להכנה שהילדים שלכם יעופו עליו

במתכון הזה שיחקתי בכמה שילובים של גבינות ומידות של קמח, עד שהוא הפך למדויק. לחמניות זיתים פריכות וטעימות, מושלמות לארוחת בוקר או ערב לצד ירקות

קלתית היא מאפה עם מילוי שאטום מלמעלה ולמטה בבצק. לקלתית אפשר להוסיף איזה מילוי מיוחד וטעים שתרצו. אני בחרתי ללכת על מילוי עשיר של תפוחי אדמה ובצל. הכנתי בצק פריך מהיר ופשוט, תופתעו עד כמה הוא קל להכנה

הילדים שלי אוהבים לקום בשבת בבוקר ולגלות שצלחת עם כדורי זיתים טעימים וחמים מחכה להם על השולחן. הייתי חייב לפצח מתכון שיהיה קרוב בשלמותו למתכון המקורי, רק ללא גלוטן. לפי המהירות שבה הם אכלו אותם, כנראה שהצלחתי

איך מכינים פיצה טעימה ללא גלוטן? בזכות שילוב מושלם של שלושה סוגי קמחים. אני מכין אותה בהצלחה כבר בפסח כבר שנים וגם כשמתארחים אצלנו חברים שנמנעים מגלוטן